[Luxe] 精選食材，四季當季，享受精緻法式料理，展現優雅氣質

コース詳細

21500日元(税込)

各種菜餚巧妙地傳達了瀨戶內的風土人情。他注重使用當季和當地產的食材，並透過仔細分析其味道和香氣來製作菜餚。享用由我們的廚師準備的法國菜餚，每道菜都有一個故事。在俯瞰廣島城的壯觀空間裡享用美食。

<9月3日至11月9日的菜單>

・廣島產「庫裡蝦」慢煮，搭配魚子醬（Oscietra）和清淡的香檳慕斯

・細細烹調的廣島鮭魚，入口即化，飽含著大海、山脈和土地的恩惠

・烤「巨平鮑魚菇」與小沙丁魚和伊比利亞香腸完美搭配

・香脆的星鰻貝涅餅，口感醇厚，帶有泥土的香氣

濃鬱可可味紅酒醬

・將玫瑰色的黑鯛魚烤一分鐘，然後晾乾並在肉汁中慢燉。

・烤鴨胸肉（aigamo）配鴨腿肉和名為 Poivre Vert 的青椒醬

・釜藻鹽和江田島橄欖油的二重奏

烤梨子果盤配一杯番紅花和蜂蜜

※主菜可以變更為以下菜單。

「魯昂風味法國鴿子」（+2,910日圓）

“精選日本黑毛牛肉片，搭配土豆捲和時令蔬菜，以聖埃斯泰夫紅酒醬汁煎製而成”

「（+4,807日圓）

2025/09/04 更新