[Grandir] 應季且本地。一系列美味佳餚，共8道菜。（僅限午餐課程）

コース詳細

8700日元(税込)

8品
1名～

廚師運用各種時令食材和瀨戶內海山海的豐富物產，以獨特的視角和感性手法，烹調出法式料理。我們不僅專注於使用當地食材，還精心挑選我們認為適合我們菜餚和烹飪方法的當地種植的食材，從而做出不僅美味而且賞心悅目的菜餚。您可以根據自己的口味和預算選擇主菜和甜點。您可以從33樓欣賞壯麗的景色，享受一段美好的時光。

コースメニュー

<10月1日至12月14日>

・開胃小菜“Terroir Hiroshima”

・廣島的「Crea蝦」慢煮

佐以柔滑的巴伐利亞花椰菜和油封大鰭礁魷魚。

・香脆康吉鰻貝涅餅

倒入用「舞茸蘑菇」製成的香濃蘑菇絲絨。

麵包和奶油

・瀨戶內海香烤紅鯛魚籽，佐以廣島檸檬

・瀨戶農場「瀨戶麻糬豬肉」牛蒡醬烤肉

或

・小份“燉牛肉”，採用國產牛肉製成

・釜藻鹽和江田島橄欖油的二重奏

・香料蘋果半凍糕，靈感源自焦糖蘋果撻

<12月17日 - 3月1日>

・開胃小菜“Terroir Hiroshima”

・瀨戶內西班牙鯖魚韃靼配山芥末和茄子

・香脆康吉鰻貝涅餅

倒入用「舞茸蘑菇」製成的香濃蘑菇絲絨。

麵包和奶油

・鮮嫩多汁的烤廣島鮭魚

佐以廣島縣產的菊花和檸檬製成的pil-pil風格乳化醬汁

・瀨戶農場「瀨戶麻糬豬肉」烤餅配牛蒡醬

配上清爽的胡蘿蔔泥

或

・小份“燉牛肉”，採用國產牛肉製成

・釜藻鹽和江田島橄欖油的二重奏

・“Vacherin”草莓和埃斯佩萊特辣椒

予約可能時間: 11:30~14:30

予約可能曜日: 週一～週日、假日、假日前一天

滞在可能時間: 2小時

予約締切: 到訪當天 11:00 為止

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2025/11/19 更新