リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

[4月1日至6月14日菜單]

廣島、大阪、勃艮第

- 一幅描繪廣島鮭魚和深紅蝦山上流淌出一條河流的畫面；一種甲殼類海鮮油醋汁，象徵著宮島的日落。

瀨戶內海鯛魚皮酥脆，蘆筍裹著一層白紗，四季豆和蠶豆一起做成燴飯。

來自法國的烤比戈爾豬肉，配上焦糖化的蜂斗菜芽、山椒麵包丁和甜洋蔥泥。

佐以棗泥和黑蒜醬。

或

• 烤廣島牛柳，帶有稻草的香味，配上紅燒高麗菜、五彩蔬菜和濃鬱的松露醬（+4,200日圓）

• 時令柑橘冰沙，佐以江田島橄欖油

從甜點菜單中選擇一項。

• 小糖果

麵包和奶油

• 餐後飲品

[6月17日至8月16日菜單]

廣島、大阪、勃艮第

- 一幅畫面描繪了一條河流從廣島鮭魚和深紅蝦組成的山中流出，配以甲殼類動物油醋汁，象徵著宮島的日落。

・帶魚 Escalade TOMOE 和龜井的香鮮綠湯

- 濕潤烤製的「東廣島錦鯉雞」烤餅，配上玉米成分和濃縮肉汁

或

烤橫島農場「內海鹽風豬肉」豬肩肉，配上馬可水產海藻製成的海鮮風味醬汁。

或

香煎日本黑毛和牛西冷牛排，配上24個月陳釀的孔泰起司和馬鈴薯千層酥焗烤，佐以夏多布里昂醬汁（+¥2800）

- 時令柑橘冰沙，佐以江田島橄欖油

從甜點菜單中選擇一項。

• 小糖果

麵包和奶油

・飯後飲料

*食材供應情況可能會有所變動。