リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

4月1日（星期三）至6月14日（星期日）

廣島、大阪、勃艮第

清澈的鯛魚清湯，融合了櫻花的芬芳，來自廣島海

- 一幅描繪廣島鮭魚和深紅蝦山上流淌出一條河流的畫面；「奧斯特拉魚子醬」和甲殼類海鮮油醋汁代表宮島的日落。

- 烤竹筍和煎鵝肝配廣島清酒酒糟白葡萄酒醬、可可碎和熱那亞麵包的香氣。

來自瀨戶內海的脆皮石斑魚、蘆筍、蛤蜊和不知火調味料。

• 烤廣島牛柳，帶有稻草的香味，配上紅燒高麗菜、五彩蔬菜和濃鬱的松露醬（+4,200日圓）

或

烤鴨胸佐香料，配上甜菜根口感和黑醋栗廣島紅酒醬汁。

或

烤羊肉和油封羊肉，烤製得恰到好處，羊肉汁中帶有一絲廣島檸檬的清香。

• 精選乳酪

• 時令柑橘冰沙，佐以江田島橄欖油

從甜點菜單中選擇一項。

• 小糖果

麵包和奶油

• 餐後飲品

6月16日（星期二）至8月16日（星期日）

廣島、大阪、勃艮第

蕎麥薄餅和奧斯特拉魚子醬

- 一幅畫面描繪了一條河流從廣島鮭魚和深紅蝦組成的山中流出，配以甲殼類動物油醋汁，象徵著宮島的日落。

- 康吉鰻貝涅餅，裹上宮島啤酒麵糊烘烤，配上香氣撲鼻的舞茸蘑菇燴飯和山椒味馬德拉奶油醬。

・香魚（Ayu）從初夏到盛夏：與香料女王的邂逅，帶有香檳醋和西瓜的香氣。

用馬賽魚湯的方式烹調「Akou」魚，加入濃鬱的海洋風味和蒜泥蛋黃醬。

- 洛澤爾乳香烤羊肉，佐以浸潤著濃鬱東鄉內單一麥芽威士忌香氣的羊肉汁

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- 慢烤鴨胸肉配蕪菁和鴨腿餛飩，淋上濃鬱的櫻桃泡沫，散發著櫻花白草金酒的香氣。

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香煎黑毛和牛牛柳，散發著稻草的香氣，配上松露風味的公爵夫人馬鈴薯、雞油菌和三好酒莊紅酒醬汁（+¥4200）

精選乳酪

- 時令柑橘冰沙，佐以江田島橄欖油

從甜點菜單中選擇一項。

• 小糖果

麵包和奶油

・飯後飲料