リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

＜3日前締切・ワンドリンク付＞

通常￥21,949相当 →　￥20,367　

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＜11月12日～2月2日のメニュー＞

・広島で育った“くれぇ海老”のタルタルとキャビア（オシェトラ） 軽やかなシャンパーニュのムース

・優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に 海 山 大地の恵み

・女鹿平あわび茸と雲子のローストをなめらかなモンドールとトリュフのクレームで

・穴子のベニエ 熟成香と大地の香りのテイスト・テクスチャーに

　濃厚なカカオ風味の赤ワインソース

・サクサクに鱗を焼き上げ唐墨のコポーをまぶした赤甘鯛を

　香り高いシャトーシャロンのソースで

・じっくり焼き上げた広島県東城町の合鴨胸肉 腿肉のファルシーとともに

　ソース・ポワブルベール

・ビゴール豚肩ロース肉と4時間火を入れた蕪のロースト

　サラワクペッパーを効かせた黒ビールのソースポワブラード

・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ショコラ

※メイン料理は下記メニューに変更できます。

「特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ セップ茸が香るポテトのルーロと季節野菜を ソース・ブールドベルシー・ボルドレーズで」（＋￥4,807）

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シェフおすすめのアシェットフロマージュ（チーズ盛り合わせ）もご用意しております。（＋￥3,163）