リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【特典】

・乾杯シャンパン

・一輪花

・メッセージ付プレート

※最後の小菓子のお皿にご希望のメッセージをお入れします。（15文字程度まで）

＜9月3日～11月9日のメニュー＞

・ 広島の“くれぇ海老” ゆっくりポシェしキャビア（オシェトラ）と軽やかなシャンパーニュのムースと合わせて

・優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に 海 山 大地の恵み

・ “女鹿平 あわび茸”のローストを小鰯とイベリコ豚のチョリソーとのハーモニーで

・ サクサクに仕上げた穴子のベニエ 熟成香と大地の香りのテイスト・テクスチャーに

　　 濃厚なカカオ風味の赤ワインソース

・ ア・ラ・ミニッツで香ばしく焼き上げた喉黒 “女鹿平 香り舞茸”を乾燥させてそのジュで

・ 鴨胸肉（合鴨）のロティを腿肉のファルシーと合わせて 青胡椒を効かせたソース・ポワブルベール

・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ 洋ナシのローストとコンポートにサフランと蜂蜜のグラスをのせて