リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

＜9月3日～11月9日のメニュー＞

・アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”

・広島サーモンのミ・キュイ 海 山 大地の恵み

・”女鹿平 香り舞茸”で仕上げた薫り高いキノコのヴルーテに　穴子のベニエと燻製を散りばめて

・香ばしく焼き上げた金目鯛をイベリコ豚のチョリソークレームで　

・フランス産ビゴール豚と瀬戸牧場　”瀬戸のもち豚”皮つき三枚肉のコンフィ

　根菜のピュレと爽やかなレモンをアクセントに　エスペレット産唐辛子風味のディアブルソース

　または

・経産牛のロースト　　赤のソースで

・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ショコラ　ローズマリーのエスプーマを合わせて

※メイン料理は下記メニューに変更できます。

「特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ　ポテトのルーロと季節野菜をサン・テステフ地区の赤ワインのソースで」（＋￥5,313）

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シェフおすすめのアシェットフロマージュ（チーズ盛り合わせ）も

ご用意しております。（＋￥3,163）

※お気軽にスタッフにお尋ねください。