リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

＜12月20日・24日　　2部制　　1部17：30～　2部20：00～＞

・アミューズブーシュ2025　スナック

・オマール海老ゆっくりと蒸し上げウイキョウのコンポートとサラダ仕立てに

　クリュスタッセのクレームスフレとキャビア（オシェトラ）を合わせて

・香ばしくグリエした広島熟成どり腿肉と蝦夷鮑のパイ包み焼き　

　芳醇な香りのピノ・ノワールのソースで

・さくさくに鱗を焼き上げた赤甘鯛

　そのエキスのスープ・ド・ポワソンでフレゴーラのリゾットに

　ムール貝のラヴィオリ仕立てとシャンパーニュのソースとともに

・特上黒毛和牛フィレ肉のロティとフォワグラのポワレを“ロッシーニ” スタイルで

　芳醇な香りの黒トリュフのソースペリグー

・ヴァシュラン 苺・ホワイトチョコ・マスカルポーネのアンサンブル