リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

・アミューズ・ブーシュ 　「テロワール広島」

・柚子の香りを纏った真鯛のマリネに生姜を効かせたビーツのタルタルを合わせて

・女鹿平 香り舞茸で仕上げた薫り高いキノコのクリームスープのクリスタルフィルム包み

・パンとバター

・香ばしく焼き上げた瀬戸内の真鯛　フレゴーラをスープ・ド・ポワソンでリゾットに

　ムール貝のラヴィオリ仕立てとシャンパーニュのソースとともに

・国産牛フィレ肉のポワレと季節野菜をソース・ブールドベルシー・ボルドレーズで

・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ヴァシュラン　苺・ホワイトチョコ・マスカルポーネのアンサンブル