リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

[期間]2025年12月27日～2026年1月4日

・ アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”

・ 広島サーモンのタルタル 山わさびとギンディージャで

・ “女鹿平 香り舞茸”で仕上げた薫り高いキノコのクリームスープ

・ 香ばしく焼き上げた瀬戸内産真鯛にパスティスを効かせたソース・アンショワイヤードを合わせて

・ サラワクペッパーを効かせて焼き上げた国産牛サーロインのローストを赤のソースで

・ 蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ “ ヴァシュラン” 苺とエスペレット産唐辛子