リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

[期間]2025年12月27日～2026年1月4日

・ 広島の“くれぇ海老” ゆっくりポシェし

　　 キャビア（オシェトラ）となめらかなカリフラワーのババロアを合わせて

・ 優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に 海 山 大地の恵み

・　 “女鹿平 香り舞茸”で仕上げた薫り高いキノコのクリームスープのクリスタルフィルム包み

・　 鱗をサクサクに焼き上げた赤甘鯛 唐墨と広島レモンをアクセントに 薫り高いシャトー・シャロンのソースで

・ 特上黒毛和牛フィレ肉のポワレに セップ茸が香るポテトのルーロと季節野菜を合わせて

・　 蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・　 “ヴァシュラン” 苺とエスペレット産唐辛子