リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

[期間]2025年12月27日～2026年1月4日

・ アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”

・ 広島サーモンのミ・キュイ 海 山 大地の恵み

・ 本日のスープ “食材からのインスピレーション”

・ 香ばしく焼き上げた瀬戸内産真鯛にパスティスを効かせたソース・アンショワイヤードを合わせて

・ 国産黒毛和牛サーロインのローストと季節野菜を

ソース・ブールドベルシー・ボルドレーズで　

・ 蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ ショコラ ローズマリーのエスプーマとともに