リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【特典】

・乾杯シャンパン

・一輪花

・メッセージ付プレート

※最後の小菓子のお皿にご希望のメッセージをお入れします。（15文字程度まで）

＜2月3日～3月29日のメニュー＞

・アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”

・広島サーモンのミ・キュイ 海 山 大地の恵み

・アーティーチョークと貝類のフリカッセ バリグール風　潮の香りを纏わせた穴子とともに

・香ばしく焼き上げた瀬戸内の鰆に パスティスを効かせたソース・アンショワイヤードを合わせて

・経産牛のロースト 赤のソースで

・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

・ジョニーウォーカーとショコラのムースをトンカ豆のグラスとともに

＜4月1日～6月14日のメニュー＞

・　広島・大阪・ブルゴーニュ

・　広島サーモンとくれぇ海老の山から注がれる川のイメージ　 “オシェトラキャビア” 甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を

・　女鹿平の香り舞茸とあわび茸のデュオ蝦夷あわびを祇園のパセリバターで

・　皮面をカリッと焼き上げた瀬戸内の真鯛　白いベールに覆われたアスパラガスインゲンや空豆をリゾット仕立てに

・　フランス産ビゴール豚のロティ　蕗の薹のキャラメリゼと山椒のクルスティアン 新玉ねぎの甘美なピュレ

　　デーツと黒にんにくのコンフィチュールを添えて

・　季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル

・　デザートメニューからお好きな一品を

・　パンとバター

・　食後のお飲み物