リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【特典】

・乾杯シャンパン　　・一輪花　　・メッセージ付プレート

※最後の小菓子のお皿にご希望のメッセージをお入れします。（15文字程度まで）

＜4月1日（水）～6月14日（日のメニュー＞

・　広島・大阪・ブルゴーニュ

・　鯛のクリアなコンソメ 桜の香りのアンサンブル 広島の海

・　広島サーモンとくれぇ海老の山から注がれる川のイメージ “オシェトラキャビア” 甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を

・　香ばしく焼き上げた筍のグリルとフォワグラのポワレ

　　広島の酒粕のブールブランソース カカオのクランブルとジュニエーブルの香り

・　皮面をカリっと焼き上げた瀬戸内のメバル アスパラガス ハマグリとしらぬひのコンディマン

・　香辛料を効かせて焼き上げた合鴨胸肉のロースト ビーツのテクスチャー カシスと広島の赤ワインのソース

・　セレクションチーズ　

・　季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル

・　デザートメニューからお好きな一品を

・　小さなお菓子

・　食後のお飲み物

＜6月16日～8月16日のメニュー＞

・広島・大阪・ブルゴーニュ

・そば粉のガレットとオシェトラキャビア

・広島サーモンとくれぇ海老の山から注がれる川のイメージ　甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を

・宮島ビールの生地で焼き上げた穴子のベニエ　香り舞茸のリゾット 山椒風味のマデラクリームソース

・鮎 初夏～盛夏へ 香辛料の女王との出会い　シャンパンヴィネガーの香りを纏わせたスイカのアクセント

・優しく火入れした“あこう” ブイヤベース仕立て 海の旨味の凝縮とアイオリを添えて

・ゆっくり焼き上げた合鴨胸肉のローストと蕪と腿肉のラヴィオリ仕立て　濃厚なチェリーのエキュームと桜尾ホワイトハーブスのジンの香り

・セレクションチーズ

・季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル

・デザートメニューからお好きな一品を

・小さなお菓子

・パンとバター

・食後のお飲み物