Coloration 　＜コロラション＞

コース詳細

6,000円(税込)

ひろしま美術館特別展『生誕150周年アルベール・マルケ展』コラボレーションメニュー広島の旬食材をフレンチの技法で昇華し、マルケが旅したフランス各地の風景を時代ごとに映し出したコースお楽しみください。

2026年8月19日（水）～11月3日（火・祝）

・藁の香りを纏わせたカツオのマリネ

・フェットチーネに見立てた瀬戸内の烏賊とともに

・文田しいたけと秋を彩る斜陽のエスプーマ

・ポレンタを付けて焼き上げたうつみ潮風豚肩ロース肉のロースト

　季節に合わせたお野菜と果物のラタトゥイユ

・和栗と洋栗のモンブランをリング仕立てに

・パンとバター

・食後のお飲み物

2026/08/17 更新