リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【8月19日（水）～11月3日（火・祝）のメニュー】

・広島・大阪・ブルゴーニュ

・広島サーモンと天使の海老の山から注がれる川のイメージ

　甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を

・マナガツオのポワレ

　香辛料が薫るお魚のブールノワゼットソース 雲丹と焼き茄子のエスプーマ

・広島県唯一の地鶏「東広島こい地鶏」のテリーヌとトリュフ薫るムースリーヌ

　鶏の旨味のクリームソースとシェリーヴィネガー風味の2種のソースで

または

・国産牛サーロインのロティ 国産茸のコンビネーション

　牛テールのエッセンスを注いで（+￥￥2,800）

または

・広島県産牛フィレ肉のポワレ 藁の香り

　栗と茸のブルーテ トリュフの豊潤なソース（+￥4,200）

・季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル

・デザートメニューからお好きな一品を

・小さなお菓子

・パンとバター

・食後のお飲み物