リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【4月1日～6月14日のメニュー】

・　広島・大阪・ブルゴーニュ

・　広島サーモンとくれぇ海老の山から注がれる川のイメージ 甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を

・　皮面をカリっと焼き上げた瀬戸内の真鯛 白いベールに覆われたアスパラガス インゲンや空豆をリゾット仕立てに

・　フランス産ビゴール豚のロティ 蕗の薹のキャラメリゼと山椒のクルスティアン 新玉ねぎの甘美なピュレ

　　デーツと黒にんにくのコンフィチュールを添えて

又は

・　広島牛フィレ肉のロティ藁の香り　赤キャベツのブレゼと彩り野菜 芳醇なトリュフソース（+￥4,200）

・　季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル

・　デザートメニューからお好きな一品を

・　小さなお菓子

・　パンとバター

・　食後のお飲み物

※食材の仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。