リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

<12월 4일~3월 4일 메뉴>

・어뮤즈 부시 “테로와르 히로시마”

・세토우치 가방의 카르파치오 재단

부드러운 산 와사비의 클레임과 긴디자의 악센트

· 버섯과 여슴 히라 향기 마이 버섯의 가벼운 크림 스프

운코의 소테와 훈제가 달린 구멍에 부어

・빵과 버터

・아・라・미닛츠로 피면을 고소하게 구워낸 히로시마 연어의 미・큐이에 대나무의 앵불레를 맞추고

진한 레드 와인 소스 쥬누보와즈와 함께

・세토목장 “세토의 떡돼지”의 로스트에 크림 같은 인삼의 퓌레를 더해

커민이 향기로운 주부르 몬테

또는

국산 소의 쁘띠 “부후브레제” (한입 크기의 디규스타시온)

・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오

・타르트 시트론 상쾌한 향초의 솔베를 맞추고

・커피 또는 홍차와 미니얼 디즈