リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

■3일 전 마감・원드링크 첨부

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<11월 11일~2026년 2월 1일 메뉴>

· 히로시마의 "쿠레 새우" 천천히 포쉐

캐비어 [오셰트라]와 매끄러운 콜리플라워의 바바로아를 합쳐

· 부드럽게 불을 넣은 히로시마 연어를 녹이는 식감에 바다 산 대지의 은혜

・“여자평 아와비버섯” 통째로 로스트하고 검은 송로버섯과 몬돌의 소스와 함께

・바삭바삭하게 완성한 홀자의 베니에

숙성향과 대지의 향기의 맛 텍스처에 농후한 카카오 풍미의 레드 와인 소스

・촉촉하게 구운 스지아라 당묵과 히로시마 레몬을 악센트에

향기로운 샤토 샤론의 소스에서

・오리 가슴살(고모)의 로티를 허벅지의 팔시와 맞추어

푸른 후춧가루를 적용한 소스 포와블 베일

또는

・프랑스산 비골 돼지와 세토 목장 “세토의 떡돼지” 껍질 붙은 3장 고기의 콤피

뿌리 채소의 퓌레와 상쾌한 레몬을 악센트에 에스페렛산 고추 맛의

디아블 소스

・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오

・양 배의 로스트와 컴포트에 사프란과 꿀의 잔을 얹어

※메인 요리는 아래 메뉴로 변경할 수 있습니다.

"프랑스 산고 비둘기에 지롤 버섯을 합쳐 볶은 버섯의 무스와 마르도 부르고뉴의 풍부한 향기와 함께"(+\2,910)

"특별한 검은 털 일본소 필레 고기의 포와레 감자의 루로와 계절 야채를 산 테스테프 지구의 레드 와인의 소스로

"(+\4,807)