코스 상세
3월 1일~【Grandir 그란디르】계절과 지산.맛의 연속, 총 8품.(런치 한정 코스)
8700 엔(세금 포함)
- 8품
- 1명～
세토우치의 해산의 은혜와 제철 식재료를 다종 이용하여 요리사의 감성으로 만들어 주는 프렌치.단지 지산을 고집하는 것이 아니라, 요리·조리법에 맞는다고 느낀 지산의 식재료를 엄선해, 맛있을 뿐만 아니라 외형에도 아름답게 완성합니다.메인과 디저트는 취향과 예산에 맞게 선택할 수 있습니다.33층에서의 절경을 바라보면서 행복의 시간을 보내실 수 있습니다.
코스 메뉴
<3월 5일~5월 13일 메뉴>
・어뮤즈·부시 “테로와르 히로시마”
・가볍게 구운 참돔의 미・큐이 무와 당묵의 라비올리 재봉과 함께
히로시마현산 레몬과 분만의 에센스
· 그린 아스파라거스 베니어
반딧불, 가리비, 훈제를 쓴 펀치와의 조화로
・빵과 버터
・향기롭게 구운 세토우치의 鰆 봄의 야채와 죽순을 가볍게 버터 소테
산채를 향기로운 필필풍 에뮬젼 소스
・세토 목장 “세토의 떡돼지”의 로스트에 봄 양배추의 에츄베를 더해
샤르큐티에르 소스
또는
・국산소의 쁘띠 “부후브레제”
・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오
· 류버브와 딸기 엘더 플라워의 클레임 · 그라세
- 예약 접수 시간
- 11:30~14:30
- 예약 가능 요일
- 월 ~ 일 · 공휴일 · 공휴일
- 체류 가능 시간
- 2시간
- 예약 마감
- 내점일 당일 11시까지
2025/04/14 업데이트
