リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

<6월 3일~9월 1일 메뉴>

· 촉촉하게 찐 "쿤 새우"를 캐비어 (오셰트라)와 경쾌한 샴페인의 무스와 함께

・상냥하게 불을 넣은 히로시마 연어를 녹이는 식감에 바다 산 대지의 은혜

・"여자평 와와비버섯"의 로스트를 소금에 절인 참치와 쵸리소의 악센트와 함께

· 바삭 바삭한 마무리 베니에 바질의 향기를 담은 여름 야채와의 조화로

· 아 라 미닛에서 고소하게 구운 진어 가다랭이에 만원사 고추의 퓌레를 곁들여

말린 "여자 히라 향기 마이 버섯"의 주

· 오리 가슴살 (고모)의 로티와 허벅지 고기의 팔시 카시스 향기로운 향기로운 레드 와인의 소스로

・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오

또는

・히가시히로시마 토마토 무코와 수박의 듀오 열매의 향기

· 풍부한 버터를 섞은 사브레 브루튼 상쾌한 류버브와 요구르트의 솔베

※메인 요리는 아래 메뉴로 변경할 수 있습니다.

「프랑스・라칸 산호의 루앙풍」(+\2,910)

"특상 검은 털 일본소 필레 고기의 포와레 감자의 루로와 계절 야채를 사라왁 페퍼를 엮은 소스 오 포와블로 "(+\4,807)

<9월 3일~11월 9일 메뉴>

・ 히로시마의 '준 새우'

・상냥하게 불을 넣은 히로시마 연어를 녹이는 식감에 바다 산 대지의 은혜

・“여자평 와와비버섯”의 로스트를 소가와 이베리코 돼지의 쵸리소와의 하모니로

・ 바삭바삭하게 완성한 홀자의 베니에 숙성향과 대지의 향기의 테이스트・텍스처에

진한 카카오 맛의 레드 와인 소스

・ 아·라·미닛츠로 고소하게 구운 목구멍 “여자평 향기 마이버섯”을 건조시켜 그 주로

· 오리 가슴살 (고모)의 로티를 허벅지 고기의 팔시와 함께 푸른 후추를 엮은 소스 포와 불베일

・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오

· 배의 로스트와 컴포트에 사프란과 꿀의 유리를 얹어

※메인 요리는 아래 메뉴로 변경할 수 있습니다.

「프랑스산 仔비둘기의 루앙풍」(+\2,910)

"특별한 검은 털 일본소 필레 고기의 포와레 감자의 루로와 계절 야채를 산 테스테프 지구의 레드 와인의 소스로

"(+\4,807)