リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【특전】

・건배 샴페인 ・일륜 꽃 ・메시지 첨부 플레이트

※마지막 소과자의 접시에 희망의 메시지를 넣습니다.(15자 정도까지)

<2월 3일~3월 29일 메뉴>

· 히로시마의 "쿠레 새우" 천천히 포쉐

캐비어 [오셰트라]와 매끄러운 콜리플라워의 바바로아를 합쳐

・상냥하게 불을 넣은 히로시마 연어를 녹이는 식감에 바다 산 대지의 은혜

· "여자 히라 와와비 버섯"과 파리 튀김의 프리카세에 바다의 행운의 스프 드 메디테라네를 부어

・바삭바삭하게 완성한 홀자의 베니에 숙성향과 대지의 향기의 테이스트・텍스쳐

・오리 가슴살(고모)의 로티에 소스・포워블 베일을 맞추어 칠리멘 양배추의 퓌레

또는

・선양의 로티 상쾌한 인삼의 퓌레와 살시피의 카라멜리제를 더해

・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오

・“바슈란” 딸기와 에스페렛산 고추

<4 월 1 일 (수) ~ 6 월 14 일 (일 메뉴) 취임 기념 코스 히로시마의 봄의 각성 ~

· 히로시마 · 오사카 · 부르고뉴

· 도미의 선명한 콩소메 벚꽃 향기의 앙상블 히로시마의 바다

・ 히로시마 연어와 주 새우 산에서 쏟아지는 강의 이미지 “오셰트라 캐비아” 갑각류의 비네그렛으로 미야지마에 가라앉는 석양을

· 고소하게 구운 죽순의 그릴과 포와그라의 포와레

히로시마의 주전자 부르 블랑 소스 카카오 크램블과 주니에블 향기

・ 피면을 곱게 구운 세토내의 메발 아스파라거스 하마그리와 시라누히의 콘디맨

· 향신료를 넣어 구운 갓가슴 가슴살의 로스트 비트 텍스처 카시스와 히로시마의 레드 와인 소스

또는

· 고소하게 구운 튀김 양념의 로스트와 콘피

· 선택 치즈

・ 계절에 맞춘 감귤의 그라니테 에다시마의 올리브 오일

· 디저트 메뉴에서 좋아하는 일품

· 작은 과자

· 식후 음료

※식재료의 매입 상황에 의해, 내용이 변경되는 경우가 있습니다.