リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

<2월 3일~3월 29일 메뉴>

· 히로시마의 "쿠레 새우" 천천히 포쉐

캐비어 [오셰트라]와 매끄러운 콜리플라워의 바바로아를 합쳐

・상냥하게 불을 넣은 히로시마 연어를 녹이는 식감에 바다 산 대지의 은혜

· "여자 히라 와와비 버섯"과 파리 튀김의 프리카세에 바다의 행운의 스프 드 메디테라네를 부어

・바삭바삭하게 완성한 홀자의 베니에 숙성향과 대지의 향기의 테이스트・텍스쳐

・오리 가슴살(고모)의 로티에 소스・포워블 베일을 맞추어 칠리멘 양배추의 퓌레

또는

・선양의 로티 상쾌한 인삼의 퓌레와 살시피의 카라멜리제를 더해

・가마카리의 조류와 에다시마의 올리브 오일의 듀오

・“바슈란” 딸기와 에스페렛산 고추

※메인 요리는 아래 메뉴로 변경할 수 있습니다.

"프랑스산 仔 비둘기 카슬레의 무스와 마르드 부르고뉴의 풍부한 향기와 함께"(+\2,910)

「특상 흑모와규 필레 고기의 포와레 감자의 루로와 계절 야채를 산 테스테프 지구의 레드 와인의 소스로」(+\4,807)