[Luxe] 精选食材，四季应季，尽享精致法式料理，彰显优雅气质

コース詳細

21500日元(税込)

各种菜肴巧妙地传达了濑户内的风土人情。他注重使用时令和当地产的食材，并通过仔细分析其味道和香气来制作菜肴。享用由我们的厨师准备的法国菜肴，每道菜都有一个故事。在俯瞰广岛城的壮观空间里享用美食。

<9月3日至11月9日的菜单>

・广岛产“库里虾”慢煮，搭配鱼子酱（Oscietra）和清淡的香槟慕斯

・细细烹制的广岛鲑鱼，入口即化，饱含着大海、山脉和土地的恩惠

・烤“巨平鲍鱼菇”与小沙丁鱼和伊比利亚香肠完美搭配

・香脆的星鳗贝涅饼，口感醇厚，带有泥土的香气

浓郁可可味红酒酱

・将玫瑰色的黑鲷鱼烤一分钟，然后晾干并在肉汁中慢炖。

・烤鸭胸肉（aigamo）配鸭腿肉和名为 Poivre Vert 的青椒酱

・釜藻盐和江田岛橄榄油的二重奏

烤梨子果盘配一杯藏红花和蜂蜜

※主菜可以变更为以下菜单。

“鲁昂风味法国鸽子”（+2,910日元）

“精选日本黑毛牛肉片，搭配土豆卷和时令蔬菜，以圣埃斯泰夫红酒酱汁煎制而成”

“（+4,807日元）

2025/09/04 更新