[Grandir] 应季且本地。一系列美味佳肴，共8道菜。（仅午餐课程）

コース詳細

8700日元(税込)

厨师运用各种时令食材和濑户内海山海的丰富物产，以独特的视角和感性手法，烹制出法式料理。我们不仅注重使用当地食材，还精心挑选我们认为适合我们菜肴和烹饪方法的当地种植的食材，从而做出不仅美味而且赏心悦目的菜肴。您可以根据自己的口味和预算选择主菜和甜点。您可以从33楼欣赏壮丽的景色，享受一段美好的时光。

<10月1日至12月14日>

・开胃小菜“Terroir Hiroshima”

・广岛的“Crea虾”慢煮

佐以柔滑的巴伐利亚花椰菜和油封大鳍礁鱿鱼。

・香脆康吉鳗贝涅饼

倒入用“舞茸蘑菇”制成的香浓蘑菇丝绒。

面包和黄油

・濑户内海香烤红鲷鱼籽，佐以广岛柠檬

・濑户农场“濑户麻糬猪肉”牛蒡酱烤肉

或

・小份“炖牛肉”，采用国产牛肉制成

・釜藻盐和江田岛橄榄油的二重奏

・香料苹果半冻糕，灵感源自焦糖苹果挞

<12月17日 - 3月1日>

・开胃小菜“Terroir Hiroshima”

・濑户内西班牙鲭鱼鞑靼配山芥末和茄子

・香脆康吉鳗贝涅饼

倒入用“舞茸蘑菇”制成的香浓蘑菇丝绒。

面包和黄油

・鲜嫩多汁的烤广岛鲑鱼

佐以广岛县产的菊花和柠檬制成的pil-pil风格乳化酱汁

・濑户农场“濑户麻糬猪肉”烤饼配牛蒡酱

配上清爽的胡萝卜泥

或

・小份“炖牛肉”，采用国产牛肉制成

・釜藻盐和江田岛橄榄油的二重奏

・“Vacherin”草莓和埃斯佩莱特辣椒

2025/11/19 更新