リーガロイヤルホテル広島　レストラン　シャンボール

【4月1日（周三）至6月14日（周日）菜单】

广岛、大阪、勃艮第

- 一幅描绘广岛鲑鱼和深红虾山上流淌出一条河流的画面；“奥斯特拉鱼子酱”和甲壳类海鲜油醋汁代表宫岛的日落。

- 香浓的舞茸和来自巨平的鲍鱼菇，以及配祗园欧芹黄油的虾夷鲍鱼。

濑户内海鲷鱼皮酥脆，配以芦笋、四季豆和蚕豆，淋上白面纱，以烩饭的方式烹制。

来自法国的烤比戈尔猪肉，配焦糖化的蜂斗菜芽、山椒面包丁和甜洋葱泥。

佐以枣泥和黑蒜酱。

• 时令柑橘冰沙，佐以江田岛橄榄油

从甜点菜单中选择一项。

面包和黄油

• 餐后饮品

【6月16日（周二）至8月16日（周日）菜单】

广岛、大阪、勃艮第

- 一幅河流从广岛鲑鱼和月见虾堆积而成的山上流淌出来的画面。

一边享用甲壳类海鲜油醋汁，一边欣赏宫岛的日落

- 康吉鳗贝涅饼，裹上宫岛啤酒面糊烘烤，配以香气扑鼻的舞茸蘑菇烩饭和山椒味马德拉奶油酱。

・带鱼 Escalade TOMOE 和龟井的香鲜绿汤

烤横岛农场“内海盐风猪肉”猪肩肉，配以马可水产海藻制成的乌黑酱汁。

或

香煎日本黑毛和牛牛柳，散发着稻草的香气。

松露风味的公爵夫人土豆和鸡油菌，搭配三好酒庄的红酒酱汁（+¥4200）

- 时令柑橘冰沙，佐以江田岛橄榄油

从甜点菜单中选择一项。

• 小糖果

面包和黄油

・饭后饮料

*食材供应情况可能会有所变动。